Der Garten am Meer
Das
Restaurant...
...mit Blick aufs
Meer
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Warum
ist das südindische Essen so hochstehend?
Die Zutaten für das Essen sind
frischer und stammen aus Kerala selber. Gerade bei der Nahrung sieht man, wie
bevorzugt Kerala ist. Geschätzt wird der Fisch, der dank seiner Frische sehr gut
schmeckt. Auf Wunsch können Sie selbstverständlich auch Fleisch erhalten.
Die Küche Keralas ist wesentlich milder als die nordindische Küche, aber trotzdem
sehr aromatisch und schmackhaft.
Je nach Wunsch nehmen Sie das Essen
an ver-schiedenen
Plätzen ein. Das Frühstück zum Beispiel auf Ihrem Gartensitzplatz, das Mittag-
und Nachtessen unter Palmen mit Blick auf das Meer. Über sich sehen Sie die
Milchstrasse, weit draussen auf dem Meer die kleinen Lichter der einheimischen
Fischerboote.
Ayurveda-Ernährung gemäss Ihrer Konstitution
Je nach Vorherrschen des Doshas (Vata, Pitta oder Kapha) ist es angeraten, spezielle Nahrung zu sich zu nehmen und wiederum andere Nahrungsmittel zu meiden, um das vorherrschende Dosha zu balancieren. Ziel ist, alle Doshas auszugleichen.
Im Agastya Ayurveda Garden erhalten die Gäste ein bestimmtes Essen, das auf ihren Konstitutions-Typ angepasst wird. Das bedeutet, dass der Koch für jedes Essen viele verschiedene Speisen zubereitet, und Sie aus dieser Vielfalt einige erhalten, die für Sie speziell passen. Die Ärztin, oft ist sie zu Beginn des Essens im Restaurant anwesend, und der Chef de Service wissen, welche Nahrungsmittel welchem Gast zuzuteilen sind.
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