Ayurvedischer Ernährungskurs
Kursziel: Sie lernen die wichtigsten Regeln für die Ernährung kennen und erfahren mehr über die heilenden Eigenschaften der Gewürze.

Kursdaten im 2012
20.07.12 - 04.08.12

Kursmöglichkeiten nur im Juli und August, in der übrigen Zeit ist der Agastya Garden für Ferien und Kuren reserviert.

Ayurveda ist die Wissenschaft des Lebens

Dr. J.E. Wilfred, Ayurveda-Arzt im
Agastya Garden

Leben ist wie Feuer. Feuer spendet Licht und Wärme, wenn es eine gute Menge Brennstoff erhält. Bei zu wenig Brennstoff geht das Feuer aus – bei zu viel Brennstoff gerät es ausser Kontrolle. Eine ausgeglichene Zuführung von Brennstoff ist wichtig für ein gleichmässig loderndes Feuer.

Den Brennstoff für das Feuer setzen wir gleich mit der Nahrung für den Körper. In der Ayurveda ist die richtige Ernährung wichtig für ein ausgeglichenes, gesundes und langes Leben.

Ayurveda ist eines der ältesten Medizinsysteme der Menschheit. Ayurveda umfasst die richtige Ernährung, Massagen, Kräuter-Anwendungen und Gestaltung des Tagesablaufes, um Harmonie und Balance in Körper und Seele zu erhalten oder wieder herzustellen.

Die Grundlage des Ayurveda ist das System der drei Doshas: VATHA, PITHA und KAPHA. Jeder Mensch wird mit einer besonderen Konstitution, in der Ayurveda PRAKRTHI genannt, geboren. Eine Unausgewogenheit der Doshas heisst VIKRTHI. Vikrthi bedeutet in Sanskrit „von der Natur abgewichen“. Gemäss der ayurvedischen Lehre sollte man die Ernährung immer seinem PRAKRTHI, also seiner Konstitution, anpassen.

Bei einer Unausgewogenheit kann die Ernährung dazu dienen, die Doshas zu reduzieren oder zu stärken, bis die Balance der Doshas erreicht ist. Um ausgleichend wirken zu können, wird die Nahrung in Geschmacksrichtungen und Haupteigenschaften eingeteilt – salzig, sauer, süss, bitter, zusammenziehend oder scharf, schwer, leicht, ölig, heiss, kalt und trocken.

Jeder Mensch verdaut verschieden – und auch die Verträglichkeit der einzelnen Nahrungsmittel ist bei jedem Menschen unterschiedlich.
Ayurvedische Ernährung ist heute noch so wirksam für eine heilende Wirkung auf den Körper wie sie es schon in den Zeiten unserer Grosseltern war und Tausende von Jahren davor.

Auch wenn wir heute in einer ganz anderen Welt leben als unsere Vorfahren, hat sich unser Körper nicht verändert sondern kommt lediglich manchmal nicht mit der neuen, modernen Umwelt zurecht.

Kursprogramm Ernährungskurs

7.30 Uhr Frühstück, oder später

8.30 - 10.00 Uhr Einführung Ayurveda, das Tridosha-Konzept, mit ausgewiesenen ayurvedischen Ärzten.

10.00 - 11.00 Uhr Heilende Eigenschaften der Gewürze mit der Botanikerin.

11.30 - 12.30 Uhr Ernährungstheorie mit Dr. Wilfred

12.30 Uhr Mittagessen und Ausruhen

15.00 - 17.00 Uhr Ayurveda-Ernährung: Theorie und Praxis in der Küche

17.00 - 19.00 Uhr Zeit zu Ihrer freien Verfügung oder für Massagen

ab 19.00 Uhr Abendessen

Sie können auch einen halben oder ganzen Tag auslassen und Ferien geniessen.

Die 6 Haupteigenschaften der Lebensmittel lernen Sie im Kurs im Detail kennen:

1. Schwer: Zum Beispiel Jogurt, Käse usw.
Schweres Essen reduziert VATHA und PITHA, erhöht aber KAPHA.
2. Leicht: Dazu gehören Gerste und Mais. Diese Nahrungsmittel reduzieren KAPHA, erhöhen VATHA und PITHA.
3. Ölig: Zum öligen Essen gehören Milchprodukte. Eine ölige Ernährung reduziert VATHA und PITHA, erhöht aber KAPHA.
4. Heiss: Zum Beispiel heisse Getränke oder gekochtes Essen. Heisse Lebensmittel reduzieren VATHA und KAPHA, aber erhöhen PITHA.
5. Kalt: Das sind kalte Getränke und ungekochtes Essen. Diese Eigenschaft reduziert PITHA und erhöht KAPHA und VATHA.
6. Trocken: Zu trockenen Lebensmitteln gehören Kartoffeln oder Gerste. Diese Eigenschaft reduziert KAPHA und erhöht VATHA und PITHA

Ein weiteres Thema sind die sechs Geschmacksrichtungen. In der Ayurveda gibt es 15 Regeln für eine gesunde Ernährung – auch diese Regeln werden Sie im Ernährungskurs kennenlernen.

Kursdatum

20. Juli bis 4. August 2012, täglich Kurs, ausser Samstag / Sonntag
Bei Buchung bis 21. April 2012 CHF 100.– Frühbuchungsrabatt.

Preise

Preis für 16 Tage, inkl. Flug, Kurs, Vollpension, Übernachtung im Bungalow 2er-Zimmer

Ernährungskurs, inklusive Flug, Transfers
Vollpension und Gesundheitspaket CHF 3770.–

Zuschläge pro Woche:

Kleineres Einzelzimmer anstelle Doppelzimmer,
CHF 0.-
Einzelzimmer im Tulassi/Chemberetti-Bungalow
pro Woche, CHF 150.-
Bungalow 4x5m zur Einzelbenützung, CHF 450.-

Zusatzwoche:

Einschliesslich 7 Marma-Massagen, alle Mahlzeiten, Früchtebuffet, Übernachtungen CHF 1100.-

Inbegriffen

Flug mit Emirate Airlins in der U-Klasse. Andere Klassen oder andere Fluggesellschaften gegen Aufpreis.
Flughafentaxen, Sicherheitstaxen und Treibstoffzuschläge CHF 50.–, Stand 30.11.11
Ayurvedischer ERnährungskurs
14 Übernachtungen in 2er-Bungalows oder Einzelzimmern (Einzelbungalow gegen Zuschlag)
Zwei Exkursionen
Alle Mahlzeiten und Früchtebuffet
Alle Arztkonsultationen
Transfers vom und zum Flughafen Trivandrum
14 Marma-Massagen

Nicht inbegriffen im Kurspreis:

Visum (CHF 111.–)
Getränke/ Mineralwasser (beim Frühstück sind jedoch Tee, Kaffee und Fruchtsaft ebenfalls inbegriffen)
Ayurvedische Medikamente und Regenerationsmittel

Gerne senden wir Ihnen weitere Unterlagen für diesen Kurs.

Email-Kontakt

Anmeldung

Reservation und Information: Intertreck AG, Haselstrasse 15, CH-9014 St.Gallen, Schweiz
Telefon Schweiz 071 278 64 64, Fax 071 278 71 77, Tel. International 0041 71 278 64 64, Fax International 0041 71 278 71 77