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Ayurveda Ernährung gemäss Ihrer Konstitution |
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Über die
drei Grundtypen Vata, Pitta und Kapha haben wir bereits geschrieben, siehe Konzept
der drei Doshas. Wie lässt sich ein Vata-Überschuss ausgleichen? Empfohlen
werden warme, gekochte Mahlzeiten und warme Getränke. Ebenfalls ist moderat
schweres, auch süsses, saures und salziges Essen gut bei Vata-Überschuss.
Bevorzugen Sie gekochtes Getreide und Suppen gegenüber trockenem Essen. Rohes
Gemüse sollten Sie eher vermeiden, kleine Mengen sind jedoch erlaubt. Verzichten
Sie auf kalte Getränke und tiefgekühlte Desserts. Die ideale Nahrungszusammensetzung:
Wie lässt sich ein Pitta-Überschuss ausgleichen? Bevorzugen Sie kaltes, saftiges und erfrischendes Essen. Es werden vor allem deftige, trockene, süsse, bittere und adstringierende Lebensmittel empfohlen. Reduzieren Sie scharfes, saures, salziges, warmes und öliges Essen. Verzichten Sie auf Alkohol, Essig, gebratenes Essen, Tomaten, Joghurt und Käse und vermeiden Sie Speisereste, verpacktes und verarbeitetes Essen, Lebensmittel in Dosen, Konservierungsstoffe und künstliche Zusatzstoffe. Kalte bis lauwarme Getränke können je nach Lust konsumiert werden. Die ideale Nahrungszusammensetzung:
Halten Sie die normalen Essenszeiten ein, besonders Mittags. Nehmen Sie sich auch Zeit für Erholung.
Zu empfehlen
sind warme Mahlzeiten und heisse Getränke. Essen Sie ein Minimum an Öl
und Fett und vermeiden Sie kalte Getränke sowie kaltes Essen. Essen Sie weniger.
Sie sollten frische Früchte und Gemüse sowie scharfe, bittere, zusammenziehende,
leichte, trockene, knusprige und warme Nahrung bevorzugen. Dagegen sollten Sie
weniger schwere, ölige, kalte, süsse, saure und salzige Lebensmittel
essen. Wichtig ist Vielfalt, probieren Sie auch Neues aus. Die ideale Nahrungszusammensetzung:
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